秋田を食す 「横手 十文字中華そば」

2018年1月30日


横手でラーメン食べるならこちら「名代 三角そばや」
S藤氏曰く昔は小さい店だったそうですが、今ではファミレスの店舗のようです。




「中華そば（普通）」680円　煮干系醤油出汁のあっさりしたスープ。昨今のラーメンブームとは違う土俵で65年以上同じ味を守り続けている。



麺には「かんすい」を使用していないそうで、手もみの縮れと相まって繊細な触感。普通盛りでも麺の量は多め。歴史を感じる超あっつさりのラーメンでした。ごちそうさまでした。

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